Проф. Ивелин Такоров, д.м. е роден през 1978 г. През 2002 г. завършва Медицинския Университет в София, през 2013 г. придобива специалност „Обща хирургия”.

Към специалните умения в професионалната му визитка фигурират всички области на коремната хирургия, чернодробно-панкреатична хирургия, интраоперативна ехография, високо обемна лапароскопска хирургия и чернодробна трансплантация.

Проф. Такоров е сред пионерите на лапароскопската чернодробно-панкреатична хирургия в България.

От 2003 г. е асистент, през 2014 г. е избран за главен асистент, а от 2017 г. е доцент към Клиниката по чернодробно-панкреатична хирургия и трансплантология, ВМА – София. Има защитен дисертационен труд за придобиване на научната и образователна степен „доктор по медицина“ на тема „Съвременни хирургични подходи при лечението на хепатоцелуларния карцином“ (2014).

От септември 2018 година ръководи „сектор А“ на клиниката по коремна хирургия, а от януари 2019 година е ръководител на новосформираната Първа клиника по коремна хирургия във ВМА.

През 2008 г. специализира трансплантология в Royal Victoria Hospital, McGill University – Монреал (Канада), a през 2010 г. и в трансплантологичния център в Есен (Германия). Провежда многобройни специализации в областта на жлъчно-чернодробната, панкреатичната, лапароскопската хирургия и онкологията във водещи клиники в Бордо (Франция), Атина (Гърция), Милано (Италия), Париж (Франция) и Букурещ (Румъния). Има сертификати по жлъчно-чернодробна и панкреатична хирургия, и по лапароскопска хирургия.

Участва в международни клинични проучвания, касаещи лечението на чернодробните метастази от колоректален карцином, рака на панкреаса, профилактиката на тромбемболичните усложнения в следоперативния период и стимулацията на чревната перисталтика. Има богата учебно-научна дейност – над 240 научни публикации, 91 от тях в чуждестранни издания; 1 самостоятелна и 4 съавторства в монографии, 6 съавторства в учебни помагала; над 190 цитации, повече от 100 от които в чужбина; импакт фактор: 102,851.

Преподавател е към Катедра „Хирургия“ и Катедра „Гасторентерология, чернодробно-панкреатична хирургия и трансплантология” – ВМА.

От 2014 г. е републикански консултант по хирургия.

Член е на трансплантационния екип на ВМА.

Председател на Българската асоциация на хирурзи, гастроентеролози и онколози (БАХГО). Член на: управителния съвет на Българското дружество по трансплантология (БДТ), управителния съвет на Българското хирургическо дружество (БХД), управителния съвет на Българска Асоциация по минимално инвазивна и роботизирана хирургия (БАМИРХ), Съвместна онкологична национална мрежа (СОНМ), управителния съвет на Балканското подразделение на European-African Hepato-Biliary and Pancreatic Association (EAHPBA), International Hepato-Biliary and Pancreatic Association (IHPBA), International Laparoscopic Liver Society (ILLS), International Society of Liver Surgeons (ISLS), International Association of Surgeons, Gastroenterologists and Oncologists (IASGO), European Society of Surgical Oncology (ESSO)